2017年１月にパリであんこイベントをしたとき、ご参加の日本人の方とお話ししているとこんなお話しおききしました。

「日本ではあんこなんて炊きたいとおもわなかったけれど、日本を離れると無性に食べたくなったんです。日本から送ってもらった小豆を、自分で炊くんですけど、うまくいかず、どうやったらおいしいあんこが炊けるか知りたくてきました。」

しかも帰国後も、何人もの海外生活経験のある方から、「海外に住んでからあんこを炊きたくなったけど、うまくゆかない」というお話しを、その後何度もおききします。

食べたいときに、餡がすぐ手に入らないときは、自分で小豆から作るほかありません。
失敗せずに、あんこを自動でつくれる調理家電を最近みつけました。

シャープから出ている、ヘルシオホットクックという自動調理鍋です。

温度管理だけでなく、かき混ぜも自動でやってくれます。
海外で失敗せずにあんこを炊きたい方に、プレゼントしてあげるのにぴったりとおもったので、ご紹介します。

あんこづくりでどんな失敗するのか？

あんこを炊くときにどんな失敗をしてるのか？
あんこを炊くとき、何が嫌か？

こんな声があがっています。
・炊き上がったときに小豆の皮が固い
・砂糖を投入したあと、熱い煮汁が飛んでやけどした
・焦げた
・おいしくない

失敗には、いろんな原因が考えられます。
・豆の選び方
・砂糖の投入のタイミング
・火加減
などなど。

あんこづくりの失敗も自動調理の機械におまかせして解決

自動調理鍋ホットクックの登場で、あんこの失敗の原因を機械が解決してくれます。
放っておくだけで、自動で温度管理しながら、そして自動でかきまぜてくれるからです。

たとえば、小豆の皮が固いというお悩み。
原因は、たいてい砂糖の投入タイミングが難しいことからおこります。
それを、ホットクックを使用することで、砂糖投入のタイミングを機械が呼びかけて教えてくれ、皮がやわらかいあんこになります。

また、出来上がりが焦げたり、練っている間にやけどしたりするというお悩みも。
原因は、たいてい、砂糖投入後のかき混ぜが熱いことからおこります。
それを、ホットクックを使用することで、自動でかき混ぜる機能がついているため、放っておいて大丈夫。
途中で機械に呼ばれたら砂糖を投入するだけで、焦げずに、やけどもせずに、あんこが仕上がります。