和菓子屋さんの1日
和田 美香ちいさいとき、パン屋さんや豆腐屋さんの一日って朝はやいお仕事なんだなあ、と絵本で読んだ記憶ありませんか。 和菓子屋さんも、朝早くから始まるお仕事です。 和菓子職人さんの１日を追った絵本作品があれば、子供にもより身近な食べ物になるだろうにと探して見たのですが、みつけられませんでした。 であれば...
砂糖がはいった餡は、太らない？！
ダイエットをしたり、血糖値の上下を気にするために、砂糖がはいっているあんこや和菓子を敬遠する人が増えてきているようです。 でも、そんな心配はもうおしまい。 小豆博士の加藤先生から、砂糖とくみあわさったあんこだからこそ、いいこともあるんだよ、というお話しを聴きしました。 あんこにすると抗酸化活性がまた増える 小豆に含まれ...
小豆を食べると美容にいいわけ
健康にいいものは、美容にもいいと、なんとなくおもっています。 ポリフェノールや、デトックスと聞くだけで「よさそう」とおもってしまいますが、どう良いのか、なぜ良いのか、詳しく人に話せませんでした。 そこで、特に「美容」の面に絞って、「小豆を食べると美容にいいわけ」を、小豆博士の加藤淳先生から、３つのポイントに絞ってお話し...
【動画】azukiイベントにおいでよ！ （azuki magazine主催イベントの趣旨ご案内）
azuki magazine主催のイベントは、あなたに、毎日のなかの幸せ時間をお届けします。 動画はコチラから↓ ↓ ↓ azuki magazine主催のイベントにご参加いただくと、楽しい、美味しいだけでなく、こんないいこと、あんないいこと、あるよ！ どんないいことあるか、movieみてチェックしてみて...
【動画】失敗しない小豆の炊き方３つのポイント
失敗しないあんこの炊き方の記事の人気が高いので、動画にしました！ あなたも、この動画をみたら、失敗なくあんこがつくれます！ 動画はコチラ↓ ↓ ↓ 記事はコチラ 失敗しない基本のあんこづくり 動画撮影編集協力 あらいまりぞう
井村屋のゼロワンへの挑戦 その２ ～～～今までようかんを食べたことがない人にも提案する『スポーツようかん』編～～～
井村屋さんインタビューのつづきです。 井村屋のゼロワンへの挑戦 その１ 今度は、スポーツようかんの開発担当 荻原さんに、ようかんで世界に挑戦するお話しをお聞きしました。 Ｑ 私はサイクリングと水泳をやっているのですが、トライアスロンをやる友人が、競技中の補給として、「井村屋さんのようかんっていいよ」と勧めてくれます。...
井村屋のゼロワンへの挑戦 その１～～～今までにない小豆の食べ方を提案する 『煮小豆』編～～～
井村屋さんと聞けば、小豆やあんこが好きな方は何を思い浮かべますか? あずきバーでしょうか。 それとも、ゆであずき？ 井村屋さんは2017年に、創業120年、会社設立70周年を迎えられました。 新商品を続々と販売されるなか、とても気になった商品が２つありました。 １つは、煮小豆シリーズと、もう一つはスポーツようかんです。...
ヴィーガン向け 小豆のチリコンカン（ホットクック編）
ゆで小豆をつかったチリコンカンのレシピを、以前岡田がつくってくれていました。 https://www.azuki.tokyo/archives/905.html このチリコンカンの記事、レシピのなかでは人気です。 わが家にヴィーガンのお客様がいらっしゃるのをきっかけに、なんとかひき肉をつかわないでも、小豆のおいしい料理を...
失敗しない基本のあんこづくり
小豆を煮る時に失敗しないコツをお伝えする記事のアクセス数が多いです。 https://www.azuki.tokyo/top3_how_to_best_cook/ ということで、失敗しない基本のあんこレシピを、あらためてご紹介します。 餡づくりで失敗しないポイントは、３つ。 （１）小豆を煮る前に、一晩、水につけない。事前...
AGEもこわくない、超健康あんぱんレシピ
2018年５月27日（日）鎌倉にて開催される小豆イベント「お腹いっぱい小豆をたべて健康美人になろう」のなかで、第２部 あんぱんづくりワークショップをおこないます。 イベント案内ＵＲＬ ↓ ↓ https://www.azuki.tokyo/archives/2718.html ワークショップ内で使用するあんぱんづくりの、...
