azuki magazine主催の小豆づくしランチ会用に、新しい小豆料理をご提案しました。今日は、その第５弾のご紹介です。

玉葱がはいっているところが、わたくしNaoko流の小豆ポタージュのご提案です。

玉葱の旨味が、クリームのコクをぐっと押し上げてくますし、塩分少な目でもばっちり味が決まります。

＜材料＞

煮あずき　200ｇ
生クリーム　200cc
玉ねぎ　100ｇ( 小１/２個)
塩　小さじ１/２

＜つくり方＞

1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2.１と煮あずきと水と塩をホットクックに入れて
手動モード
煮ものまたは汁物設定
かき混ぜあり１０分
で加熱します。
3.２が冷めたら、ミキサーまたはフードプロセッサーにかけます。
４. 生クリームを加えて、沸騰しない程度に保温機能で温めます。

編集長和田の小豆ボタージュ提案のYouTubeでのレシピご案内はコチラから