【グルテンフリー】小豆粉でつくるシフォンケーキ
和田 美香小豆粉でつくるシフォンケーキのレシピご紹介です。 作り方の基本は，小麦粉をつかったシフォンケーキの手順と同じです。 ただ、小豆粉の水分含有量が、小麦粉とちがって、調整が必要です。 すんごい、しっとり感があっておすすめシフォンケーキになりました。 どの年度産の小豆粉をつかのうか、どの産地の小豆粉をつかうのか、など、変数要...
岡田尚子
Naoko’s 小豆ポタージュ
azuki magazine主催の小豆づくしランチ会用に、新しい小豆料理をご提案しました。今日は、その第５弾のご紹介です。 玉葱がはいっているところが、わたくしNaoko流の小豆ポタージュのご提案です。 玉葱の旨味が、クリームのコクをぐっと押し上げてくますし、塩分少な目でもばっちり味が決まります。 ＜材料＞ 煮あずき ...
こしあんとマスカルポーネクリーム
azuki magazine主催の小豆づくし料理ランチ会むけに、新しい小豆料理をつくってみました。第４弾のご紹介です。 今日は、デザートに小豆をつかうご紹介です。 和菓子としてではなく、ソースとして餡をつかってみました。マスカルボーネは、「アレンジどら焼き食べ比べ・イベント」でも人気の食材でした。 きっとあなたのお口も...
小豆スパイシービーフ
azuki magazine主催の小豆づくしランチ会にお出しした、新作小豆レシピのご紹介です。今日は第３弾。 メイン料理に、スパイシーな小豆料理をどうぞ。特に女性のお客様向けのおもてなし料理にも、喜ばれること請け合いです。 ＜材料＞ 牛肩ロースブロック 300g煮あずき 150gトマト缶( ホール)1 缶チリパウダー ...
小豆の鳥ミンチボール
azuki magazine主催の小豆づくし料理ランチ会用に、新しく小豆レシピをつくりました。第二弾のご紹介です。 鳥ミンチで、甘くない小豆団子をくるんで焼きます。 出来上がりの見た目が白なので、グリーンのサラダを添えると、見た目にも綺麗ですよ。 ＜材料＞ 鶏ひき肉 200g玉ねぎのみじん切り 大さじ2小麦粉 大さじ1...
【本イベントは終了しました】小豆づくしランチ会
Azuki編集部小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。 小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。 ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。 健康レシピを増やしたい方、たまに豆づくし料理の外食したいなという方、餡は好きだけど小豆がごはんのおかずになるなんてびっくりという方、小豆好きと...
【終了】どら焼きづくり体験教室 参加者募集
本格的な和菓子技術でつくる、どら焼きを、気軽に体験して楽しく食べようという100分間です。 Dorayaki Online Schoolの監修者で、かつ、和菓子Labo一陽の せのおようこ さんが講師です。 この体験教室は、Kickstarterのリワードで「どら焼きを食べたい」と支援者さんから声をいただいて実現したイ...
【終了】どら焼き食べ歩きツアーinTokyo参加者募集
東京都内の、名の知れた和菓子店３店舗のどら焼きを、４～５時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。 このイベントは、Kickstarterで「どら焼きオンラインスクールプロジェクト」を開催していたときに、「こんなイベントがあったら参加したい」と希望いただいて実現したものです。 都内のどら焼...
