小豆ポタージュ
岡田尚子お汁粉ではなく、ポタージュスープです。 甘くない小豆のスープも、疲れた体がホッとしますよ。 材料 煮小豆 ２００ｇ 玉ねぎ １／２個（約１５０ｇ） チキンスープストック ２００ｃｃ （又は 固形チキンブイヨンと水２００ｃｃ） 豆乳 １００ｃｃ（無調整、甘味のないもの） 塩 小さじ１／５ オリーブオイル 大さじ１/２ 作...
小豆かぼちゃの葛ようかん
末永真紀子お砂糖を使わずに、ビタミン・ミネラル・食物繊維を手軽に摂れる「罪悪感なく食べられるおやつ」のレシピです。 かぼちゃフレークを使用しているので、誰にでも失敗なく簡単に作れます。 材料 煮小豆（煮小豆の作り方はこちらです） 70ｇ かぼちゃフレーク 100g 甘酒 200cc 葛粉 大さじ１ 水 50cc 塩 ...
ワーキングマザー向けレシピ さつまいもとりんごと小豆のおやつ
くるみ忙しいけど、手作りおやつで健康でおいしくすごしたい！ サツマイモやりんごを煮る時間はかかりますが、このレシピのおやつは、ほとんど放置で出来上がります。 なので忙しいママにもおすすめ。 天然の甘みでお砂糖不要です。 材料 ・小豆の水煮 大さじ２杯 ・サツマイモ 1/2本 ・りんご １個 ・ココナッツミルク 200cc 作...
ワーキングマザー向け時短料理：小豆とじゃがいものスープ煮
私の友達の小豆農家の森田農場さんの小豆はとても美味しいのです！ ただいつも小豆で甘いものばかりをつくって食べるのでは、飽きてきたので、今日は甘くないおかずスープにしてみました。 ワーキングマザー向けに時短料理のご紹介です。 材料 • 小豆の水煮 ２カップ • 玉ねぎ １個 • じゃがいも（あたしは男爵がほくほくで好きで...
１分でできる小豆かぼちゃ
和田 美香ゆで小豆と、蒸しかぼちゃを切ってまぜるだけの、おやつ代わりレシピご紹介します。 小豆は、腎臓の形に似ている食材です。 そのため、腎臓の働きを高め、血液の浄化、利尿作用を促しむくみを改善するといわれます。 腎臓は、ホルモン系・泌尿生殖器系、免疫系とも密接な関わりがあるため、婦人科系のトラブルや...
あずき入りパクチー醤油シュウマイ
豊田亜紀子わたくしが考案した『パクチー醤油』を使用した作り置きおかずレシピです。 あずきとの相性が抜群なパクチー醤油の特性を活かして簡単に作れるシュウマイです。 苦いはずの無糖のあずきが甘くなるという魔法のレシピ！ 皆さんにもぜひご賞味いただきたいと思います。つくりおきにおすすめ。 調理時間：30分（※加熱時間を除く。） 材料 ...
パクチー醤油ドレッシングの小豆サラダ
わたくしの考案したレシピである『パクチー醤油』を使ったドレッシングの、おすすめサラダをご紹介します。 パクチー醤油ドレッシングは、基本的にはどんなサラダにも合いますが、無糖のあずきをサラダにトッピングしてたくさん食べれるようにというコンセプトで作ったドレッシングなのです。 豆類の中でも鉄分が一番豊富に含まれる小豆を無糖...
小豆とキヌアのポテトサラダ
煮小豆はくせがないので、じゃが芋ともほくほくとした味同士、 仲良くサラダにしたレシピです。 カルダモンのやさしい香りとキヌアのプチプチした食感も 楽しめます。 キヌアは、南米アンデス山脈の高地で栽培されてきた ほうれん草の仲間だけれど、雑穀に分類される食物です。 加熱したサラダ用キヌアが手に入らない時は、 乾燥キヌアを...
クリームチーズと小豆のオープンサンド
小豆と乳製品の組み合わせは抜群です。 生クリームや牛乳、バターなどと、とてもよく合うのですが、 ここでは、酸味も爽やかなクリームチーズと 餡子の組み合わせのオープンサンドをご紹介します。 小豆とクリームチーズのオープンサンド 材料 粒あん 大さじ２ クリームチーズ ２０ｇ トーストの半切り又はクラッカー 2枚 はちみつ...
