古民家で「小豆とスパークリングワインを楽しむ会」
岡田尚子「小豆はワインと合うのか？」 もちろん、合います！ 「どういうメニューと合わせるか？」 を azuki編集部員であり、ワインエキスパートでもある岡田が お話させていただいたのが、 「azuki編集部主催の小豆の食べ合わせを楽しむ会」 でした。 素敵な築８９年の古民家で、 縁側から入ってくる風を感じながら、 皆で座卓を囲...
7/16イベント案内 スパークリングワインと小豆の食べ合わせを楽しむ会
和田 美香7/16（日）鎌倉の古民家で、azuki編集部主催の小豆の食べ合わせを楽しむ会を、開催します。 開催は、日本の伝統的な楽しみ方のあんこの楽しみも深めながら、さらに、小豆そのものがもつポテンシャルを引き出し、新しい小豆の楽しみ方を発見し、その発見を発信することを目的にしています。 とお堅いことは抜きにして、ただ、 ・小豆...
どんな小豆のポテンシャルが引き出されたのか振り返ってみました
小豆を世界にプロジェクト、azuki編集部の和田美香です。 ４月１６日にゲストでお招きいただけた、「古民家で楽しむ日本チーズと日本ワインとあんこの会」の開催報告を、岡田が詳細あげております。 https://www.azuki.tokyo/archives/1010.html チーズやワインとの食べ合わせの詳細は、そちら...
古民家で味わう小豆とワインとチーズ
小豆はワインに、そしてチーズに合うのでしょうか？ 日本ワイン８種類、日本チーズ１５種類と、北海道十勝産の小豆を食べ合わせてみる 夢のような趣向のワイン会があり、試して参りました。 築９０年の古民家で味わうワインとチーズの会 Bar湘南ファーム 古民家で楽しむ日本チーズと日本ワイン ~チーズ相性くらべ【あずき】 ワイン...
日本チーズと日本ワインと、あずき食べ合わせお楽しみいただくイベントのご案内
小豆を世界にプロジェクト、azuki編集部 和田美香です。 あんこと、チーズ、あうとおもいます。 あんこと、ワイン、あうと思います。 そんな話をしていたら、チーズとワインのご専門家さんのイベントに、小豆をゲストでよんでいただけることになりました。 しかもなんと、「食べ合わせテーマ」で、がっぷりよつで、あんことの食べ合わ...
和菓子をおいしく撮影しよう！ 写真教室開催報告
世界に小豆を広げるプロジェクトチームの和田です。 写真撮影力向上の講座を、azuki編集メンバーや、和菓子がすきな方対象に、開催しました。 記事がより伝わりやすくなる写真の使い方、撮り方を、もっとブラッシュアップしたいという編集メンバーからの声があがったからでした。 講師をおねがいしたのは、ブログ集客支援やママ起業支援...
小豆のアトリエより 煮小豆のポイント
小豆のアトリエ in Parisで行われたイベントの様子を伺う機会がありました。 食の都パリでも、和菓子は本当に人気なんですね。 しかーし、和菓子は餡が命で、十勝産は全く違います。 粒のそろった輝くばかりの十勝小豆を、 パリの和菓子職人村田さんとのコラボで行われたそうです！ そして日本で行われた「パリでの小豆のアトリエ...
小豆のアトリエ in Paris 参加の感想（３）小豆への愛が高いチームが存在したこと
北海道十勝の森田農場さん主催の「小豆のアトリエ in Paris」に参加してきました。 参加の感想を３回にわけお伝えしています。 今回は、「小豆への愛が高い方が集まった稀有なチーム」の様子をお伝えします。 パリでのあんこづくり教室にどんな方がいらっしゃるかと思いますよね。 おいしいあんこを自分でつくりたいという在仏の日...
小豆のアトリエ in Paris 参加の感想（２）あんこは、小豆を食べつくすベストな食べ方だった！
北海道十勝の森田農場さん主催の「小豆のアトリエ in Paris」に参加してきました。 参加の感想を３回にわけお伝えしています。 今回は、「小豆を食べつくすベストな食べ方」についてです。 小豆は甘くして食べるもの、という考えが日本では一般的です。 わたしもそのうちの一人です。 なので、できれば、砂糖を入れない小豆の食べ...
小豆のアトリエ in Paris 参加の感想（１）小豆のポテンシャルを引き出す
北海道十勝の森田農場さん主催の「小豆のアトリエ in Paris」に参加してきました。 参加の感想を３回にわけお伝えしています。 今回は、「小豆のポテンシャルを引き出す」です。 小豆を料理するとは、小豆の穀物としてのポテンシャルを引き出すことなんだと、パリで初めて理解したことをお伝えします。 今回の「小豆のアトリエ」で...
