スーパーフード小豆がハイパー進化をする？発酵小豆のお話
岡田尚子美と食のライター岡田尚子です。 赤い小豆はやはりスーパーフードで、しかもハイパー進化をするというお話を伺ってきました。 小豆生産農家の森田農場 専務取締役 森田里絵さんが 「第３回 ウエルネスフードジャパン（あぐりフォーラム）」で登壇されました。 食と健康をつなぐ食品・飲料・素材専門展示会が東京ビッグサイトで開催され、...
小豆を食べると美容にいいわけ
和田 美香健康にいいものは、美容にもいいと、なんとなくおもっています。 ポリフェノールや、デトックスと聞くだけで「よさそう」とおもってしまいますが、どう良いのか、なぜ良いのか、詳しく人に話せませんでした。 そこで、特に「美容」の面に絞って、「小豆を食べると美容にいいわけ」を、小豆博士の加藤淳先生から、３つのポイントに絞ってお話し...
ポリフェノールたっぷりサラダ
ポリフェノールたっぷりサラダいかがでしょうか。 ＜材料＞ １人前（サラダボウル１杯分） ・ゆであずき 半カップ ・ブルーベリー（冷凍ブルーベリーでも可） 半カップ ・皮つきりんごカット 半カップ ・皮つきふかしさつまいもカット 半カップ ＜つくりかた＞ 材料をサイコロ切りにカットして、まぜるだけ。 小...
