宝石箱のように煌めく、麻布昇月堂「一枚流し麻布あんみつ羊かん」
加藤三和子暑い夏に映える、カラフルで涼しげな和菓子をご紹介します。 あんみつと羊かんを一枚にまとめた、贅沢かつ華やかな逸品です。 1918年創業の麻布昇月堂は、東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩約10分。 都心とは思えないほど緑が生い茂った、閑静な高級マンション群を抜けて向かいます。 西麻布はどの駅からも少し離れていることもあり、...
仙台っ子のどら焼は《お餅入り》。 優しい甘さの「こだまの餅入りどら焼」
むつみあゆこ国民的人気のまんがのキャラクター、「ドラえもん」の好物といえばどら焼ですが、小さい頃、わたしはドラえもんの食べているどら焼にはどうしてお餅が入っていないのだろうとずっと不思議に思っていました。 その後、仙台から横浜に引っ越してはじめて、普通は「どら焼にはお餅ははいっていないもの」なのだと知りました。わたしの「どら焼には...
小豆とさつまいもの黒糖蒸しパン
Tomoko暑い夏は食事もおやつも冷たい物が増えてきてお腹も冷えがちですね。 冷房の入った部屋で温かい蒸しパンを頬張るとお腹から元気になる ような気がします。 蒸しパンは材料をどんどん混ぜて、型に入れて蒸すだけなので 子供と一緒に作るのも楽しいです。 蒸している間に生地が膨らんでいくのをワクワクしながら待ち、 出来立てをハフハフ言...
あま酒寒天と抹茶白玉あずき
蒸し暑い季節になりました。 昔、夏場になると食欲の落ちる私のために母が黒糖と寒天を使って 黒糖ゼリーを作ってくれて、その上にきなこをかけて食べていた のを思い出します。 材料はとてもシンプルなのにとても美味しかったのです。 その思い出をヒントに、暑い夏にぴったりなあま酒とあずきを使ったデザート にしてみま...
守り続ける老舗の味 甘味処初音「冷やしあづき」
お江戸日本橋は、和菓子店や甘味処、全国の有名菓子が集結するデパートやテナントビルがたくさんあり、甘いもの好きには誘惑の多い町です。 再開発が進む中、人形町界隈はまだ昭和の香りがする路地や店が多く、下町情緒の雰囲気が残っています。 近くには安産の神様水天宮や明治座、甘酒横丁などがあり、多くの方が訪れます。 ここ人形町に、...
7/16イベント案内 スパークリングワインと小豆の食べ合わせを楽しむ会
和田 美香7/16（日）鎌倉の古民家で、azuki編集部主催の小豆の食べ合わせを楽しむ会を、開催します。 開催は、日本の伝統的な楽しみ方のあんこの楽しみも深めながら、さらに、小豆そのものがもつポテンシャルを引き出し、新しい小豆の楽しみ方を発見し、その発見を発信することを目的にしています。 とお堅いことは抜きにして、ただ、 ・小豆...
甘味おかめ 注文が入ってから作る出来立て「おはぎ」
かつて私が新入社員だった時、先輩が連れて行ってくれた甘味おかめ。 それからのおつきあいですから、かれこれ・・・かれこれ・・・？長いです。 仕事帰りのＯＬや、観劇やデパート帰りと思われるちょっとオシャレをしたご婦人方、スーツ姿の男性まで、当時からいつもお客さんでいっぱいでしたが、混んでいるとわかっていてもついつい足が向い...
小豆には、身体にいい栄養素がいっぱい！
TOMOMIはじめまして、ＴＯＭＯＭＩといいます。私は、パーソナルシェフであり、栄養士であり、女の子2人の母、主婦です。パーソナル主婦の目線、栄養士の目線、母である目線から記事を書いていきたいと思います。よろしくお願いします。 今回は、あずきに含まれる成分と、その成分が不足した場合は身体にとってどんな影響があるかと言うことを中心に...
古民家で味わう小豆とワインとチーズ
岡田尚子小豆はワインに、そしてチーズに合うのでしょうか？ 日本ワイン８種類、日本チーズ１５種類と、北海道十勝産の小豆を食べ合わせてみる 夢のような趣向のワイン会があり、試して参りました。 築９０年の古民家で味わうワインとチーズの会 Bar湘南ファーム 古民家で楽しむ日本チーズと日本ワイン ~チーズ相性くらべ【あずき】 ワイン...
