小豆の一生
岡田尚子「新豆はいつできますか？」というお問い合わせをたくさんいただきます。 「８月くらいに新豆をほしいんですが」というお客様も・・・ムリですm（–）m なので、改めて十勝小豆の一生を振り返ってみましょう！ 〇播種 5月25日ごろ 遅霜の心配がなくなる季節に、プランターという機械で種をまきます。 〇発芽 6月5...
小豆の乾燥に最適！「にお」とは？
「にお＜ニオ、ヤマ＞」とは、収穫した豆を乾燥させる方法のひとつ。 刈った豆を重ね重ねに積んで自然乾燥させるのです。 （「宝石小豆」のパッケージでもおなじみですね！） 「にお」という言葉は、はるか昔の日本の言葉で「山」のことを「にお」と 呼んでいたところから来ているようです。 逆に、十勝ではときどき「にお」のことを「ヤマ...
